蟹を通販で購入しておいしくいただくポイント

蟹は海鮮市場など、水揚げされる地元に近い場所で購入するのが鮮度的に理想ですが、これは通販にもあてはまります。水産加工会社が運営する通販は、おいしい蟹を知っているプロが販売しているので、鮮度の良い商品が手に入る可能性が高いです。勿論、仕入れの鮮度が良くても加工に時間がかかると味は落ちるので、鮮度を保つ手際の良い仕事をしている会社の通販を選ぶことが大切です。蟹を専門としている加工会社であれば、鮮度が保たれている商品の出荷に期待できます。

鮮度は出荷時の状態で決まりますが、最初は良くても輸送に時間がかかり過ぎたり、経路上で鮮度が落ちることがあれば台無しです。鮮度が命の食品は、宅配についても信頼できる会社を選ぶことが重要だといえます。蟹を通販購入で失敗しないためには、長年の実績がある安定した評価のお店を選ぶことが肝心です。大手ECサイトにも出店しているお店であれば、知名度が高くて実績の信頼性もあると考えられます。

蟹の通販は宅配で受け取り、すぐに冷凍庫で保存するか、冷蔵庫で解凍するのが鮮度的に理想です。クール便でも再配達を繰り返すと鮮度が落ちるので、注文時に日時指定をして、希望時間に1回で受け取るのが望ましいです。解凍方法もおいしさに関わりますから、常温でうっかり解凍してしまうのは避けたいものです。季節によっては2日ほどかかりますが、冷蔵庫で時間をかけてゆっくり解凍するのがおいしさを損ねないコツです。